Restaurant Forat 19 | Platja d'Aro

La nostra cuina

Amb una carta variada i estacional, les tapes, carns de Girona a la brasa, plats combinats i especialment els platets i guisats que elabora Ana, han convertit el Restaurant Forat 19 en una recomanable i encertada elecció per a tota mena de celebracions, des d’una reunió familiar o de negocis, fins a una jornada de golf amb amics.

Ana Garcia | Restaurant Forat 19
Ana García Martín-Bejarano

Practiquem una cuina basada en un producte de primera qualitat i sense pretensions. La cuina tradicional de tota la vida, variada i estacional, amb una gran varietat d’opcions gastronòmiques, sempre amb aquesta picada d’ullet a Andalusia que aporta Ana, la nostra cuinera gaditana.

Una excel·lent selecció de tapes i entrants, carns amb denominació d’origen de Girona, peix fresc de llotja elaborat amb el màxim respecte al producte i àgils plats combinats pensats per a aprofitar al màxim la jornada de golf.

Però el que fa diferent a aquest restaurant són les receptes tradicionals cuinades a foc lent, amb l’afecte i la senzillesa que Ana imprimeix en les seves elaboracions.

Bon profit!

La nostra carta

Seitons en vinagre
Anxoves de l’Escala
Formatge “payoyo”
Pernil ibèric de gla
Patates braves
Pebrots del padron
Croquetes de rostit
Calamars fregits a l’andalusa

Seitons fregits
Cassó en adob
Truitetes de camarons (6 unitats)
Zamburinyes a la planxa
Ortiguillas
Gambes al ajillo
Coquines saltejades
Pop a la gallega

GASPATXO

MELÓ AMB ESPATLLA DE PERNIL IBÈRIC

AMANIDA DE L’HORTA
Enciam, Pastanaga, Blat de moro, Tomàquet, Ceba, Ou dur, Remolatxa, Pebrot i Espàrrec

AMANIDA DE TOMÀQUET, TONYINA I CEBA

AMANIDA PRIMAVERA
Pasta tricolor, Tonyina, Formatge, Pernil dolç, Blat de moro, Ceba, Pebrot, Olives negres

AMANIDA DE POLLASTRE
Pollastre, Enciam, Blat de moro, Tomàquet, Pinya, Pa fregit i Salsa rosa

AMANIDA TRICOLOR
Tomàquet, mozzarella i alvocat

AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA I FRUITA SECA

AMANIDA DE LLENTIES AMB ANXOVES
Llenties, Anxoves, Olives negres, Ou dur, Picadillo de: Pebrot, Ceba i Tomàquet

BOTIFARRA AMB MONGETES O PATATES FREGIDES

PLOMA IBÈRICA

COSTELLES DE XAI A LA BRASA

ENTRECOT A LA BRASA

ENTRECOT AMB SALSA AL GUST
(Pernil Ibèric / Rocafort / Pebre)

FILET DE VEDELLA A LA BRASA

FILET AMB SALSA AL GUST
(Pernil Ibèric / Rocafort / Pebre)

SALMÓ A LA PLANXA

CALAMARS A LA PLANXA

CALAMARS AL AJILLO

Pregunti pel peix fresc (disponibilitat i preus segons mercat)
Alguns exemples:

  • LLUÇ DE PUNXO (Planxa/Bilbaïna/Rotenya)
  • CORBINA (Planxa/Bilbaïna/Rotenya)
  • RÈMOL (Planxa/Bilbaïna)
  • LLAGOSTA (Planxa/Caldereta/Fregida amb ous i patates) Per encàrrec
  • PEIX SALVATGE DE LLOTJA (Dorada/Llobarro/Pagell/ Mer) Per encàrrec

…BACÓ I PATATES 
…XISTORRA I PATATES

…BOTIFARRA NEGRA DE CEBA I PATATES

…FOIE, FORMATGE PARMESÀ I PATATES

…PERNIL IBÈRIC I PATATES

Les patates són naturals, tallades a la panadera a diari i fregides en oli d’oliva.

ESPAGUETIS A LA BOLONYESA

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

ESPAGUETIS A L’ARRABBIATA
(Tomàquet, espècies, all i bitxo)

ESPAGUETIS AL AJILLO
(All, bitxo i oli d’oliva verge extra)

DRIVE
Llom, ou ferrat, patates fregides, bacó i amanida.

EAGLE
Escalopa de pollastre amb amanida i patates.

SWING
Bistec de vedella, pebrot fregit, ou ferrat i patates.

BIRDIE
Dues hamburgueses, ou ferrat, patates i bacó.

Restaurant Forat 19